כשר
ברוכים הבאים
לבית הספר לקובה
של רובי מיכאל

מספר השיעורים
27

שעות לימוד
4.5 שעות

המסע לקובה המושלם מגיע אליכם הביתה

מי אני? מה אני?
נעים מאוד, רובי מיכאל
מסעדן לשעבר – טרום קורונה. שף, קונדיטור ויוצר תוכן ברשתות החברתיות.
זכיתי לגדול בקסטל בבית כורדי מלא לצד סבתי ג'מילה מיכאל ללמוד ולשאוב ממנה
ומשאר משפחתי על המטבח הכורדי. בשנה האחרונה יצאתי למסע אחר הקובה המושלם
ולצערי גליתי שהמסורת פשוט נעלמת מהמטבחים והמסעדות בארץ.
לכן לקחתי על עצמי לפקוד ולחקור לעמוק את המטבח הכורדי, עיראקי, סורי
והגבול המטושטש ביניהם בתחום המאוד ספציפי שיקר לליבי – קובה.
אחרי ביקורים אצל אנשי מפתח מהעדה הכורדיות והעיראקי, אין ספור סיפורים וראיונות,
לימוד עיוני ומעשי יש לי את כל הסודות לקובה המושלם.
לקחתי את המתכונים המסורתיים והכנסתי בהם טכניקות ודרכים נכונות
לטיפול ובישול המצרכים. לאחר טסטים רבים וטעימות אין סופיות אני יכול להצהיר:
מי אני? מה אני? נעים מאוד, רובי מיכאל מסעדן לשעבר – טרום קורונה.
שף, קונדיטור ויוצר תוכן ברשתות החברתיות. זכיתי לגדול בקסטל בבית כורדי מלא לצד
סבתי ג'מילה מיכאל ללמוד ולשאוב ממנה ומשאר משפחתי על המטבח הכורדי.
בשנה האחרונה יצאתי למסע אחר הקובה המושלם ולצערי גליתי שהמסורת פשוט נעלמת מהמטבחים והמסעדות בארץ. לכן לקחתי על עצמי לפקוד ולחקור לעמוק את המטבח הכורדי, עיראקי, סורי והגבול המטושטש ביניהם בתחום המאוד ספציפי שיקר לליבי – קובה.
אחרי ביקורים אצל אנשי מפתח מהעדה הכורדיות והעיראקי, אין ספור סיפורים וראיונות, לימוד עיוני ומעשי יש לי את כל הסודות לקובה המושלם. לקחתי את המתכונים המסורתיים והכנסתי בהם טכניקות ודרכים נכונות לטיפול ובישול המצרכים. לאחר טסטים רבים וטעימות אין סופיות
אני יכול להצהיר:

מצאתי את הקובה המושלם.

+k 0
+k 0
+k 0
+k 0

בית הספר לקובה

מפגש חד פעמי בין בישול מסורתי והמטבח המודרני

לאחר לימודי קולינריה מקצועית וחקר מעמיק אחר המתכונים המסורתיים, סידרתי לנו את אופן ההכנה הנכון שיפיק לנו את מקסימום הטעמים מחומרי הגלם.

את טכניקות השימור והאירוח המסורתיים הפכתי לקלים יותר בזכות שיטות שימור ובישול מהמטבח המודרני.

ספר מתכונים מפורט

בנוסף לשיעורים המעמיקים תקבלו מתנה ספר מתכונים מפורט עם מעל 20 מתכונים לקובה המושלם.

בספר המתכונים דייקתי את המתכונים שעד היום היו לפי העין לרשימת מצרכים מסודרת יחד עם אופן הכנה מפורט.

ספר המתכונים מותאם באופן מלא לשיעורים בקורס והוא ילווה אתכם מההתחלה ועד שתהפכו למגלגלים מקצועיים.

שיעורים מעמיקים

ראשית לפני שנתחיל לגלגל קובה נלמד את עקרונות ויסודות המטבח המקצועי וכיצד הם באים לידי ביטוי במתכונים המסורתיים הישר מכורדיסטן, עיראק וסוריה

בכל שיעור נעמיק ונלמד את המתכונים המסורתיים יחד עם יסודות המטבח המקצועי, נחבר את כל האלמנטים למתכונים שהביאו איתם הסבים והסבתות שלנו 

לגלגל קובה מכל
מקום בכל זמן

בבית הספר לקובה לא ממהרים לשום מקום, לומדים ומגלגלים בקצב שלך ומכל מסך.

מרגע רכישת הקורס, תקבלו את השיעורים והספר מתכונים ללא הגבלת זמן – הקורס שלכם לנצח!

צריכים רענון קטן בגלגול? פספסתם מרכיב במרק? אין בעיה! כל הסודות לקובה המושלם איתכם לאורך כל הדרך.

מוכנים להתחיל לגלגל כותילה?

מבנה הקורס

מבוא לבשר

מבוא לבצק

מבוא לשומן

קובה לשישי ויום חול

איך לגלגל כדורי קובה מושלמים עם חאשויא

קובה סלק אדום

קובה כתום

קובה במיה

קובה נענע ושום

קובה דלעת

קובה חמוסטה - איך לגלגל קובה עם סיסקה של הדאוכים

קובה שום -איך לגלגל קובה עם סיסקה ושום של הזאכוים

קובה מטוגנים

קובה נבולסיה

קובה אורז מטוגן

קובה פטטה מטוגן

קובה תקליט

קובה של חמין

קובה חיטה

קובה אורז אדום

קובה תנורי

קובה במיה חמין

קובה מיוחדים

קובה חמו

קובה של יום כיפור

קובה לפסח

קובה עיראקי (בשר חי)

קובה שיפטה

קובה גילול (חלבי)

קובה פיטריות צמחוני

קובה טבעוני

אז כמה עולה הקורס ?

שווי הקורס ₪1589

המכיל בתוכו 27 שיעורים מפורטים ומעמיקים בהם נלמד את כל היסודות לקובה המושלם,
המתכונים המסורתיים הישר מהמטבחים של עולי דאוכ, זאכו, גליגלוך, חאלב, בגדאד ועוד..
לצד ספר מתכונים שילווה אתכם כל הדרך.

מחיר הקורס: ₪958

ניתן לפרוס עד 3 תשלומים ללא ריבית

שאלות ותשובות

כל המתכונים בבית הספר לקובה הם כשרים ומבוססים על הקהילות היהודיות שהיו בגולה. בנוסף ישנם מתכונים שמתאימים לחמין של שבת יחד עם הסבר איך להתנהל איתם על פלטה לשבת.

לכל מי שליבו שבוי במסורת ומלא תשוקה למטבח ובמיוחד אם אתם רוצה לשחזר את הטעמים של סבתא

בשיטת הלימוד שלי כל אדם עם רצון ואהבה למטבח יצליח להכין קובה המושלם – גם אם חביתה זאת שיא יצירת הפאר שלו. 

תוכלו לקבל הצצה לשיטת לימוד זו דרך סרטוני האינסטגרם בהם אני מסביר מא' – ת' את אופן ההכנה והסיבות מאחורי כל פעולה במטבח. בבית הספר לקובה אנו נרחיב להבנה עמוקה עוד יותר ונלמד את כל יסודות הבישול למקסום הטעמים של חומרי הגלם שלנו.

מיד בתום הרכישה הקורס שלכם וזמין 24/7, מכל מכשיר ומכל מסך – הקורס שלכם לנצח.

אין הגבלה בצפיה בשיעורים, תמיד אפשר לחזור ולרענן את הידע שלכם עם בית הספר לקובה

הקורסים מונגשים ללקויי שמיעה ע"י כתוביות